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Château Mont Redon
Lirac 2021
aoc
75cl- Unité
- Carton de 6
Cépages
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
Sol
- Galets Roulés
Description
Situation : La Propriété se situe sur la rive droite du Rhône, sur la commune de Roquemaure, entre Orange et Avignon, à proximité de TAVEL.
Soils : L'exploitation est située sur un plateau recouvert de galets roulés. La nature du sol est argilo-calcaire.
Climat: De type méditerranéen, avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions très favorables à la culture de la vigne.
Vendange : Elle est pratiquée manuellement, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.
Vinification et Elevage :
Après éraflage intégral, vinification par pigeage d'une quinzaine de jours de
macération assurant une extraction maximale des tanins et matières
colorantes. Une fois les fermentations malolactiques réalisées, le tiers de
l'assemblage est élevé en pièces bourguignonnes de 228 l, l'autre partie
étant gardée en cuves.
Puis les vins sont regroupés en un assemblage unique. La mise a lieu 18
mois environ après la récolte. Les vins une fois embouteillés reposent au
moins 4 mois en nos caves avant toute expédition.
Dégustation
Les Lirac rouges De Mont-Redon peuvent s'apprécier dès la deuxième année avec une
dominante de fruits rouges. Ils atteignent leur plénitude entre la troisième
et la sixième année, mais ils peuvent se garder davantage suivant les
millésimes et conditions de conservation.
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