"L'AGRICULTURE C'EST LA BASE DE LA CULTURE" de MAURICE BEJART

J'ai mis cette phrase de Maurice Béjart en exergue car je suis intimement persuadé que l'agriculture est un des sujets les plus importants dont nous avons maintenant à nous préoccuper.
Bien sûr les villes et le commerce ont été, et resteront longtemps facteurs essentiels du développement de la civilisation, mais les problématiques qui se posent de nos jours à l'humanité, le saut qualitatif de « conscience » qu'il nous faut engager pour garder la Terre en état de nous supporter passe par une « réactualisation » radicale de notre relation à l'environnement.
Et à ce titre les paysans autonomes sont des acteurs indispensables (à qui on devrait plus souvent donner la parole plutot qu'aux soit disant experts) du monde de demain.
La fascination qu'exerce de nos jours le monde du vin sur beaucoup de gens résulte de ce besoin d'être relié à quelque chose d'essentiel, quelque chose qui met en relation la Terre sur laquelle nous marchons et le Cosmos duquel la vie est venue.
Et la vigne (comme toutes les plantes) nous met chaque jour devant le spectacle de cette osmose. De plus l'élaboration du vin nous demande aussi d'être un peu « alchimiste » car le processus de la fermentation du raisin   malgré toutes les connaissances développées sur l'élaboration du nectar recèle encore bien des secrets (de polichinelle) qui restent gardés dans les cuviers.
En produisant un vin franc et personnalisé (c'est à dire qui ne pourrait être produit ailleurs), il reste possible de faire valoir que la mondialisation actuelle peut aussi rester porteuse de culture, de singularité et d'humanité.
En tant que producteur le vin est un produit qui demande beaucoup de dépassement de soi pour arriver à capter l'énergie d'un lieu afin de la restituer en goûts et en arômes.
C'est ce que nous essayons de faire à Puy Arnaud. 
Bienvenue sur ce site que j'ai essayé de rendre attractif et, je l'espère intéressant à parcourir.

Thierry Valette