Maison Joseph Drouhin
Griotte Chambertin Grand Cru 2016
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Description
On a tendance à penser à la cerise "griotte" à propos de ce vin. Elle fait partie des arômes qu'il développe, pourtant le nom vient de "Criots" (comme dans Criots-Bâtard-Montrachet) qui fait référence à un sol de calcaire dur. Le son "Cr" vient de la même racine que "craie". Etymologie et géologie se rencontrent.
Dégustation
"La dégustation d'un Griotte-Chambertin laisse toujours songeur. Les arômes sont complexes et subtils. On découvre des senteurs fines de guignolet et de cerise confite, de cuir fin et de noix de muscade, lorsque le vin est un peu âgé, de la truffe et des tonalités de gibier. Les saveurs également entretiennent la réflexion. Les tanins, pourtant abondants et présents, ne sont ni agressifs, ni grossiers. La persistance des arômes de bouche est exceptionnellement importante".
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
Millésime
De petite quantité, la récolte 2016 nous apporte une belle surprise qualitative. Les raisins, très mûrs, ont donné des vins d'un rubis profond offrant des notes de fruits noirs mêlées à des nuances de violette et d'épices. Rondeur et générosité en bouche. Les vins sont caractéristiques de leurs terroirs.
Service:
Température: 16-18°C
Consommation: 5 à 30 ans.
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