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Maison Joseph Drouhin
Clos Saint-Denis Grand Cru 2016
aoc

Cépage Pinot Noir
Sol brun calcaire
Elevage en fûts dont 20% de fût neuf

Description

On dit que ce sont les moines de la très ancienne Collégiale Saint-Denis de Vergy qui ont planté ce vignoble au début du XIIIe siècle.

Dégustation

"La robe est profonde, le nez évoque la cerise bigarreau finement épicée par une touche de havane et de bois des îles; l'évolution de l'âge apporte en général des fumets de genre animal ou truffé. Un Clos Saint-Denis se boit à maturité dans les 5 à 10 ans, suivant millésime, de façon à pouvoir bénéficier d'une parfaite harmonie entre la fraîcheur, le gras et le tanin. La persistance des arômes de bouche (fruits confits) est d'une très grande importance". 

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Millésime 

De petite quantité, la récolte 2016 nous apporte une belle surprise qualitative. Les raisins, très mûrs, ont donné des vins d'un rubis profond offrant des notes de fruits noirs mêlées à des nuances de violette et d'épices. Rondeur et générosité en bouche. Les vins sont caractéristiques de leurs terroirs. 

Service: 

Température: 16°C. 

Consommation: 5 à 15 ans.

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