Billecart-Salmon
Cuvée Louis - Blanc de Blancs 2006
Description
Pureté et minéralité
Elégance racée d'un Chardonnay minéral et
précis. Son équilibre naturel reflète un
modèle harmonieux des meilleures parcelles
des grands crus de la Côte des Blancs :
Cramant, Chouilly pour la finesse, Avize pour
la puissance et Mesnil-sur-Oger pour la
structure et la longévité.
Notes de Presse
95/100
Falstaff Sparkling 2023
Dégustation
A l'Oeil: Aspect visuel cristallin d'une robe jaune or aux délicats reflets verts de jeunesse laissant s'échapper une effervescence dynamique et persistante très intense.
Au Nez: La première impression se caractérise par une tension minérale d'une complexité du fruit toute en nuances (crème fouettée, fleurs blanches et agrumes citronnés). L'expression aromatique noble et racée d'un chardonnay crayeux d'une grande pureté.
En Bouche: Une sensation tactile crémeuse d'une finesse remarquable offrant la texture exquise d'une suavité distinguée. Bel équilibre rafraîchissant aux saveurs naturelles (zeste de cédrat, pêche plate et poivre blanc) associé à la personnalité d'un grand millésime de garde. Ce vin, puissant tout en relief, prolonge sa finale vers une persistance aromatique d'une longueur majestueuse.
Dégustation: La dimension unique d'un
Blanc de Blancs pur et intense associé à un
dosage étroitement étudié. Son potentiel et sa
typicité noble, expriment une exquise finesse
digne des plus beaux accords gustatifs (ris de
veau de Corrèze entier en cocotte, risotto
crémeux aux coquillages).
Température de service : 11-12°C.
Par François DOMI, oenologue et chef de cave de la Maison BILLECART-SALMON.
Nos suggestions
-
-
Barons de Rothschild
Blanc de BlancsChampagnes - aoc
CHF--Unité - 150 cl
-
Billecart-Salmon
Blanc de Blancs Grand Cru
CHF--Unité - 150 cl
Aucun résultat