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Maison Joseph Drouhin
Chorey-les-Beaune 2012
aoc

Cépage Pinot Noir
Sol argilo-calcaire
Âge moyen des VIGNES 53 ans
Biodynamie
Elevage en fûts dont 10% de fût neuf

Description

Le vignoble de Chorey-les-Beaune fut fondé en 1237 par Édouard de Froment, un neveu par alliance du Duc de Bourgogne.

Sacrés par la renommée ou moins connus, les noms des villages viticoles de Bourgogne n'acquièrent leur vraie mesure que s'ils sont prononcés à la manière de l'endroit.

Dégustation

"Un vin très agréable. Un rouge net, brillant. Les arômes sont étonnants de fruité et d'intensité. En bouche, il est tendresse, souplesse, fluidité, rondeur. La finale en bouche est très parfumée et continue d'évoquer la confiture de mûres. Lorsque le vin est peu âgé, c'est de la mûre sauvage qui domine le nez, mais rapidement, vers 3 à 5 ans apparaît un fumet particulier de truffe et de sous-bois évoluant vers des notes presque giboyeuses".

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Millésime
Les vins offrent une belle ampleur. La structure tannique n'est pas trop marquée. La Côte de Beaune est plus hétérogène et certains vins peuvent être bus alors que la Côte de Nuits montre une belle intensité et une belle maturité ainsi qu'une évolution plus lente.

Service:
Température: 16°C.
Consommation: 5 à 6 ans.

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