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Biodynamie
Maison Joseph Drouhin
Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Les Procès 2011
aoc
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Cépage
Pinot Noir
Sol
profond
Âge moyen des VIGNES
59 ans
Biodynamie
Elevage
en fûts dont 20% de fût neuf
Description
Le nom de ce célèbre village est couramment attribué à la présence d'une forêt de noyers, exceptionnelle parmi les chênes dont la Côte était couverte à l'arrivée des Romains.
Dégustation
"Robe grenat, profonde comme un écrin. Les arômes sont pour le moins intenses, mais avec élégance, et rappellent la gelée de cerises assortie de touches boisées et balsamiques comme le cèdre et, l'évolution se faisant, c'est souvent à un véritable fumet giboyeux que l'on a affaire. Puis en bouche, généreuse, le vin montre de la vinosité, de la sève, de la charpente et du velours à la fois. La finale est très aromatique, évoquant des sirops de fruits et des décoctions d'épices".
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
Millésime
Les rouges, aux robes rubis et brillantes, révèlent des arômes de fruits noirs et d'épices renforcés par des tanins ronds. Millésime équilibré.
Service:
Température: 16°C.
Consommation: 8 à 25 ans.
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