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Maison Joseph Drouhin
Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Baudes 2012
aoc

Cépage Pinot Noir
Sol calcaire
Âge moyen des VIGNES 32 ans
Biodynamie
Elevage en fûts dont 20% de fût neuf

Description

Le nom vient du village celtique de "Cambola", réputé pour son vignoble, cultivé ensuite par les moines au Moyen-Age. Les Baudes est un vignoble très ancien, du nom de son propriétaire d'époque (Baude étant un anthroponyme formé sur le nom de baptême germanique Baud).

Dégustation

"Le Chambolle-Musigny Baudes présente sa robe rouge, vive et brillante ; ses arômes nombreux, complexes et d'une grande netteté : violette, cerise noire, humus, truffe et une pointe de venaison à l'approche de la maturité. En bouche, la quantité et la tenue des tanins restent raisonnables, leur nature est noble et fine ; la fraîcheur des acidités et le velouté du moelleux sont en harmonieuse proportion. La persistance aromatique, très longue, donne lieu à de fines notes de noyau et de fruits confits".

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Millésime
Les vins offrent une belle ampleur. La structure tannique n'est pas trop marquée. La Côte de Nuits montre une belle intensité et une belle maturité ainsi qu'une évolution plus lente que la Côte de Beaune.

Service:
Température : 16-18°C.
Consommation : 8 à 25 ans.

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