Maison Joseph Drouhin
Chambolle-Musigny 1er Cru 2009
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Description
Le nom vient du village celtique de "Cambola", réputé pour son vignoble, cultivé ensuite par les moines au Moyen-Age. Trop petites pour être vinifiées séparément, ces parcelles de Premier Cru (Noirots, Hauts Doix, Borniques, Plantes, Combottes) font l'objet de ce qu'on appelle communément une cuvée ronde. On les vendange ensemble, comme si elles ne représentaient qu'une seule et même entité. On vinifiera ces raisins en tant que tels, comme une appellation à part entière.
Dégustation
"Un vin de dentelle et de soie. La robe est vive et brillante. Les arômes sont complexes et d'une grande netteté : violette, cerise noire, humus... Selon les millésimes : truffe, pointe de venaison. En bouche, des tanins nobles et fins, de bonne tenue. Un bel équilibre entre fraîcheur et velouté. Une longue persistance aromatique, avec des notes de fruits à noyau et fruits confits".
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
Millésime
Les vins sont majestueux, d'une intense profondeur. La structure tannique est présente mais les tanins sont savoureux. L'acidité est modérée. A boire ou à garder, le choix sera offert car ils sont charmeurs ces 2009, mais l'équilibre est là, gage de vieillissement. 2009 est bien né et s'inscrit dans la lignée des années en 9 du siècle passé et des 2005, 1978, 1961...
Service:
Température : 16°C.
Consommation : 8 à 25 ans.
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