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Jean-Luc Colombo
Les Forots 2017
aoc - Côtes du Rhône
75cl- Unité
- Carton de 6
Cépages
- Grenache
- Syrah
Elevage
- 9 mois dont 25% en fûts de chêne
Description
L'équilibre des terroirs
Terroir : Assemblage atypique Nord-Sud : Syrah du Rhône septentrional et Grenache du Rhône méridional.
Vinification : Après une récolte manuelle les raisins sont éraflés et vinifiés sous température contrôlée. Ensuite le vin est élevé pendant 9 mois dont 25% en fûts de chêne de 1 à 4 ans.
Dégustation
A l'œil : Robe pourpre intense et brillante.
Au Nez : Notes harmonieuses de réglisse et fruits mûrs avec une touche mentholée.
En Bouche : Souplesse et tanins soyeux et élégants, belle équilibre
Service : frais à 15°C-16°C. Parfait avec un carpaccio de canard ou un osso bucco de veau.
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