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Provins
Diolinoir Evêché - Les Domaines 2015
Valais - aoc

Cépage Diolinoir

Description

Vignoble historique de l'Évêché de Sion, situé sur le coteau de Savièse, il fut l'un des premiers plantés de ce cépage. Son sol de loess complexe et son microclimat privilégié confèrent à ces vieux plants de diolinoir une richesse et une élégance propres. L'élevage en fûts de chêne et de mélèze le rappelle à la tradition valaisanne.

Dégustation

Accords Mets & Vin : viande rouge, gibier à plume, fromages

Période de consommation : 15 à 20 ans

Température : 16-18°C


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