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Provins
Diolinoir Evêché - Les Domaines
2015
Valais - aoc
Valais - aoc
Cépage
Diolinoir
Description
Vignoble historique de l'Évêché de Sion, situé sur le coteau de Savièse, il fut l'un des premiers plantés de ce cépage. Son sol de loess complexe et son microclimat privilégié confèrent à ces vieux plants de diolinoir une richesse et une élégance propres. L'élevage en fûts de chêne et de mélèze le rappelle à la tradition valaisanne.
Dégustation
Accords Mets & Vin : viande rouge, gibier à plume, fromages
Période de consommation : 15 à 20 ans
Température : 16-18°C
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