Le Pinot Noir prend le nom d'Œil-de-Perdrix, un vin d'une belle rondeur au nez puissant, lorsqu'il est vinifié en rosé. Vous découvrirez une large palette d'arômes puissants, allant de la pêche à la confiture de fraises ! C'est un vin racé, aux reflets saumonés, qui vous fait de l'œil et vous séduit par son attaque riche et souple qui évolue sur une onctuosité sensuelle. Sa persistance fraîche offre pourtant une incroyable longueur en bouche. Il révèle tout son potentiel lorsqu'il est servi à l'apéritif ou pour accompagner les viandes et les poissons mijotés avec amour.

À l'Oeil: Robe limpide à l'intensité modérée et aux reflets saumonés.

Au Nez: Intensité modérée et élégante aux dominantes fruitées.

En Bouche: Attaque riche et souple évoluant sur une bouche fruitée onctueuse. La persistance est tout en fraîcheur.

Accords mets et vin: Convient parfaitement avec un apéritif, des viandes blanches, des poissons et de la cuisine asiatique.

Service: A servir entre 10-12°C.

Potentiel de garde: Potentiel de 3 ans.