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Provins
Cornalin - Grand Métral 2020
Valais - aoc

Cépage Cornalin
Elevage Traditionnelle, cuvage long, élevage en foudres.

Description

Avec plus de 4'250 sociétaires, la Coopérative Provins représente approximativement le quart de la production cantonale. Provins encave les raisins de plus de 1000 hectares de vignes situés entre Sierre et le Lac Léman. Madeleine Gay, oenologue responsable de la vinification des spécialités, a été élue Vigneronne suisse de l'année 2008.


Dégustation

Au Nez: Superbement équilibré, il flatte le nez d'intenses parfums de baies des bois et de griottes sauvages. 

En Bouche: Sa parfaite maturité se traduit par une bouche arrondie et bien structurée, de fins tanins, une texture veloutée.

Accords Mets & Vin :  A déguster avec des pintades, du canard rôti, de l'onglet, a du veau et des fromages d'alpage

Période de consommation : 3 ans

Température de service : 16-18°C


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