Domaine de Chevalier
Esprit de Chevalier
2014
Pessac-Léognan - aoc
Pessac-Léognan - aoc
Beschreibung
Die Domaine de Chevalier ist für ihre Fähigkeit bekannt, auch in kleinen Jahrgängen regelmäßig große Weine zu erzeugen, was sie einem selektiven Ansatz und einem einzigartigen Terroir verdankt.
Diese Philosophie drückt sich zunächst in der drastischen Auswahl der Ernte aus, die die Akteure im Weinberg manchmal dazu veranlasst, bei der Weinlese je nach Reifeentwicklung fünf aufeinanderfolgende Sortierungen vorzunehmen.
Seit 1989 wird er auch durch die Präsenz eines zweiten Weins verkörpert, den ich "L'Esprit de Chevalier" taufen wollte. Dieser Name ist sehr aussagekräftig und drückt in meinen Augen diesen ganz besonderen "Geisteszustand" aus, der die tiefe Natur von Chevalier widerspiegelt...
Dann, seit 1986, erforderte die Anpflanzung junger Reben die Zusammenstellung eines zweiten Weins, sowohl in Rot als auch in Weiß, der den Namen Esprit de Chevalier trägt. Neben dem Wein aus den jungen Reben integriert dieser die Cuvées, die nicht ganz die Struktur und Präzision des Grand Vin aufweisen.
Was die roten Weinberge betrifft, so müssen diese Cuvées dennoch ausreichend komplex, ausgewogen, strukturiert und vor allem elegant und raffiniert sein, um dem Image des Chevalier gerecht zu werden. Der Esprit de Chevalier rouge ist ein charmanter Wein, der im Allgemeinen schneller genossen wird als der Grand Vin.
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